Faire une pâte brisée. Mélanger à la fourchette le sucre, la farine, les oeufs et le lait. Verser le mélange sur la pâte et cuire 35 mn à four chaud.
Ingrédients :
Pour la pâte brisée : 200 g. de farine, 100 g. de beurre, sel, eau
Pour le flan : 125 g. de sucre, 40 g. de farine, 3 oeufs, 1/4 l. de lait
Saison : hiver
Source : Pascale