Mettre les fèves dans une casserole avec les gousses d'ail, le paprika et le cumin en poudre. Couvrir largement d'eau et saler. Cuire jusqu'à ce que les fèves soient complètement tendres. Mixer finement. Ajouter de l'eau si la soupe est trop épaisse. Servir avec de l'huile d'olive, du cumin en poudre, des olives noires, et du pain de semoule ou normal à défaut.
Ingrédients : par personne : 100 g. de fèves fraîches, 1 gousse d'ail, 1/2 c. café de paprika, 1/2 c. café de cumin en poudre, huile d'olive, olives noires, pain de semoule
Saison : printemps, été
Source : Pascale d'après Fez