Râper la truffe. La mélanger intimement à du beurre salé. Etaler ce mélange généreusement mais sans excès sur du pain grillé.
Cette recette est pour moi la meilleure façon de manger de la truffe. Elle nécessite peu de truffe, et est d'une simplicité biblique. Pour un résultat savoureux, outre la qualité et la truffe, il faudra choisir un excellent beurre et un pain complet bio.
Saison : hiver
Source : Dago