Soupe z'habitants

Couper tous les légumes et la poitrine salée en petits morceaux. Faire revenir le tout à l'huile jusqu'à ce que les légumes commencent à fondre. Couvrir d'eau, saler, poivrer et cuire une heure. Mixer grossièrement.

Ingrédients : 2 navets, 1/4 de chou, 1 branche de céleri, 2 carottes, 200 g. d'épinards, 1 oignon, 1 poireau, 1 petite tranche de potiron, 2 pommes de terre, 100 g. de petit salé, sel, poivre

Saison : automne, hiver, printemps

Source : Pascale