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Sambuci fructus
Sambuci fructus
Verfasser
Verfasser
Alois Hiermann
Übersicht
Übersicht
S > Sambucus > Sambucus nigra L. > Sambuci fructus
Gliederung
Gliederung
G Sambucus
D Sambucus canadensis hom. HAB 34
D Sambucus canadensis hom. HPUS 88
D Sambuci flos (Holunderblüten)
D Sambucus e cortice hom. HAB 34
Synonyme
Synonyme
Baccae Sambuci; Drupae Sambuci; Fructus Sambuci; Fructus Sambuci siccati; Grana Actes; Grana Sambuci
Sonstige Bezeichnungen
Sonstige Bezeichnungen
dt.:Aalhornbeeren, Fliederbeeren, Fliedertee, Holderbeeren, Hollerbeeren, Holunderbeeren, Hulertrauben; Elder fruits; Baies de sureau; Frutto di sambuco; Frutos de sauco; portug.:Frutos de sabugueiro.
Definition der Droge
Definition der Droge
Die reifen, getrockneten oder frischen Früchte.
Charakteristik
Charakteristik
Stammpflanzen: Sambucus nigra L.
Herkunft: Die Droge stammt vorwiegend aus Wildbeständen in Rußland, Polen, Ungarn, Bulgarien und Portugal.
Gewinnung: Lufttrocknung.
Schnittdroge: Geschmack. Süß-säuerlich. Geruch. Eigenartig. Aussehen. Die stark geschrumpften, mehr oder weniger kugeligen Steinfrüchte sind schwarzviolett, etwas glänzend und bis zu 6 mm lang. Sie enthalten im purpurroten Fruchtfleisch 3 bis 5, selten 2, längliche Steinkerne. Vereinzelt können Fruchtstiele vorhanden sein [33].
Mikroskopisches Bild: Exocarp mit großen, tafelförmigen, isodiametrischen oder etwas gestreckten Zellen mit violettbraunem Inhalt. Mesokarp aus mehr oder weniger dickwandigen Zellen mit braunem Inhalt. Im sehr harten Endokarp zunächst eine Reihe stark verdickter, kurzer, radial gestreckter, stark verzahnter Steinzellen mit verzweigtem Lumen. Darunter ein bis zwei Reihen Sklerenchymfasern mit spitzen oder abgerundeten, auch knorrig gegabelten Enden. Die Samenschale besteht nur aus einer 1 bis 4 Reihen starken, obliterierten Nährschicht. Im Samen ein ziemlich großes Endosperm, das den geraden Embryo umschließt [33], [34].
Pulverdroge: Aussehen. Violettschwarzes Pulver mit den charakteristischen Fragmenten des Exokarps und den sklerenchymatischen Elementen der Steinkerne [33].
Verfälschungen/Verwechslungen: Kommen praktisch nicht vor.
Inhaltsstoffe: Flavonoide. Hyperosid, Isoquercitrin, Rutosid; 0,2 bis 1 % Anthocyane, darunter Chrysanthemin (= Cyanidin-3-O-glucosid), Cyanidin-3-O,5-O-diglucosid, Cyanidin-3-O-sambubiosid, Cyanidin-3-O-sambubiosid-5-O-glucosid, Sambucin (= Cyanidin-3-O-rhamnoglucosid), Sambucyanin (= Cyanidin-3-O-xyloglucosid) [11], [24], [25]. Ätherisches Öl. Ca. 0,01 % äth. Öl [45]. Cyanogene Glykoside. Im Samen Holocalin, Prunasin, Sambunigrin und Zierin [8], [26].
Verwandte Artikel
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Prunasin
Sambunigrin
Holocalin
Zierin
Vitamine. In 100 g frischen Beeren 65 mg Vitamin B2, 18 mg Vitamin C, 17 mg Folsäure, 1,8 mg Biotin, 1,48 mg Nicotinamid, 0,36 mg β-Carotin, 0,25 mg Vitamin B6, 0,18 mg Pantothensäure [27]. Weitere Inhaltsstoffe. In 100 g frischen Beeren 305 mg Kalium, 57 mg Phosphor, 35 mg Calcium; Invertzucker [27]. Im Samen Fettsäuren u. a. Arachinsäure, Behensäure und 2 % Caprifolonsäure; [28] Lektine [44].
Lagerung, Stabilität, Verwendung, u. a.
Lagerung, Stabilität, Verwendung, u. a.
Verwendung: Phytagglutinine bzw. Lektine aus wäßrigen Fruchtextrakten für blutgruppenspezifische Reaktionen[43]. Das aus den Früchten gewonnene Lektin eignet sich möglicherweise zur Anreicherung der Stammzellen bei Knochenmarkstransplantationen [46]. Zur Herstellung von Hollersaft und Marmeladen. Wegen des hohen Anthocyangehaltes als Lebensmittelfarbstoff.
Unerwünschte Wirkungen
Unerwünschte Wirkungen
Die Verwendung größerer Mengen roher oder ungenügend erhitzter Früchte kann zu Übelkeit und Erbrechen führen[13], [35]. Bei Kindern können u. U. wenige Früchte bereits Erbrechen auslösen [39].
Toxikologie
Toxikologie
Tox. Inhaltsstoffe und Prinzip: Cyanogene Glykoside; hitzelabiles Harz [39]. Wahrscheinlich auch Lektine.
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