Cucurbita
Cucurbitae semen (Cucurbita-maxima-Samen, Kürbissamen)
Verfasser
Jürgen Reichling, Karl-Heinrich Horz; überarbeitet von Michael Harkenthal
Übersicht
C > Cucurbita > Cucurbita maxima DUCH. > Cucurbitae semen (Cucurbita-maxima-Samen, Kürbissamen)
Gliederung
D Cucurbitae semen (Cucurbita-maxima-Samen, Kürbissamen)
A Cucurbita moschata DUCH. ex POIR.
D Cucurbitae semen (Cucurbita-moschata-Samen, Kürbissamen)
D Cucurbitae peponis semen (Cucurbita-pepo-Samen, Kürbissamen)
Synonyme
Semen Cucurbitae
Sonstige Bezeichnungen
dt.:Kürbiskerne, Kürbissamen; Pumpkin seeds; Graine de pépon.
Offizinell
Cucurbitae semen – Ned 6; Semen cucurbitae – EB 6; Cucurbita – BPC 34; Abóbora – Brasil 2
Definition der Droge
Die reifen, getrockneten oder frischen Samen oder die von der Samenschale befreiten Samenkerne.
Charakteristik
Stammpflanzen: Cucurbita maxima DUCH.
Herkunft: Die Droge stammt aus dem Anbau.
Ganzdroge: Aussehen. Samen 20 bis 29 mm lang, 12 bis 14 mm breit, 4 bis 5 mm dick, breit- oder schmal-eiförmig, meist flach berandet, ohne deutlich erhobenem Schwielenrand, wobei der weiße Rand gegen die Farbe des übrigen Teils der Samenschale absticht, weiß oder braun, mit haftender, durchscheinender Pulpahülle [6], [72], [73].
Schnittdroge: Geschmack. Der Kürbissamen schmeckt ölig-süßlich [73].
Mikroskopisches Bild: Die Testa ist aus fünf unterschiedlich strukturierten Schichten aufgebaut, wobei die Schichten II bis V bei beiden Samenschalentypen gleichgestaltet sind; die Schichten II bis IV sind verholzt, Schicht V ist parenchymatisch. Der Unterschied zwischen dem braunen und weißen Samenschalentyp liegt im Aufbau der Epidermis ( → s. Abb.). Der braunschalige Typ besitzt meist langgestreckte Epidermiszellen mit gelblichen, stark verdickten und verholzten Zellwänden. Die Länge der Epidermiszellen kann von Pflanze zu Pflanze stark differieren ( → s. Abb.). Beim weißschaligen Typ sind die Epidermiszellen nicht verdickt. Man kann lediglich an den Radialwänden aus Cellulose bestehende Verdickungsleisten erkennen. Beim reifen Samen sind die Epidermiszellen zusammengedrückt oder es sind nur noch die Verdickungsleisten vorhanden ( → s. Abb.) [6].
Inhaltsstoffe: Sterole. Im Samen kommen nebeneinander 24 α - und 24 β -Alkylsterole vor; [10], [11], [12], [22],[23], [24] davon sind ca. 18 % Δ5-Sterole (7,2 mg/100 g Samen), ca. 80 % Δ7-Sterole (33 mg/100 g Samen) und ca. 2 % Δ8-Sterole (1 bis 2 mg/100 g Samen). Δ5-Sterole. 24 β-Ethyl-cholesta-5,22,25(27)-trien-3 β-ol (25(27)-Dehydroporiferasterol) (1k), 24 β-Ethyl-cholesta-5,25(27)-dien-3 β-ol (Clerosterol) (1i), 24 Z-Ethyliden-cholest-5-en-3 β-ol (Isofucosterol) (1h), 24 α-Ethyl-cholesta-5,22-dien-3 β-ol (Stigmasterol) (1f), 24 α-Ethyl-cholesta-5-en-3 β-ol (Sitosterol) (1e), 24 α-Methyl-cholest-5-en-3 β-ol (Campesterol) (1c), 24 β-Methyl-cholesta-5,25(27)-dien-3 β-ol (Codisterol), Cholesterol (1a), Cholesta-5,24-dien-3 β-ol (1b). Δ7-Sterole. 24 β-Ethyl-cholesta-7,22,25(27)-trien-3 β-ol (25(27)-Dehydroporiferasterol) (2k), 24 β-Ethyl-cholesta-7,25(27)-dien-3 β-ol (2i), 24 E/Z-Ethyliden-cholest-7-en-3 β-ol (Isoavenasterol/Avenasterol) (2h), 24 α/β-Ethyl cholesta-7,22-dien-3 β-ol (Spinasterol/Chondrillasterol) (2f), 24 α-Ethyl-cholest-7-en-3 β-ol (Dihydrospinasterol) (2 e), 24 α/β-Methyl-cholest-7-en-3 β-ol (2 c), 24-Methylen-cholest-7-en-3 β-ol (Episterol) (2d), 24 β-Methyl-cholesta-7,25(27)-dien-3 β-ol (25(27)-Dehydrofungisterol). Δ8-Sterole. 24 α-Ethyl-cholesta-8,22-dien-3 β-ol und 24 β-Ethyl-cholesta-8,22-dien-3 β-ol (3 f), 24 β- Ethyl-cholesta-8,25(27)dien-3 β-ol (3i), 24 β-Ethyl cholesta-8,22,25(27)-trien-3 β-ol (3k).
Verwandte Artikel
Querschnitt durch die Testa des reifen Samens von Cucurbita maxima: a braunschalige Form, b weißschalige Form; I bis V Testaschichten; Nuc. Nucellus; End. Endosperm; Kot. Kotyledonen. Im Original ohne Angaben zum Maßstab. Aus Lit. [6]
Weitere Inhaltsstoffe. Der Samen enthält noch die beiden pentacyclischen Triterpene α- und β-Amyrin [22], Proteine wie z. B. Euglobuline [25], über 30 verschiedene Diterpen-Derivate mit Gibberellan- und Kauran-Grundgerüst [26],[27], [28] sowie fettes Öl (ca. 32 %) [14], [29]. Der Fettsäureanteil setzt sich, je nach Herkunft und Varietät, aus 16 bis 22 % Palmitinsäure, 6 bis 8 % Stearinsäure, 27 bis 47 % Ölsäure und 31 bis 43 % Linolensäure zusammen[14], [29]. In den Samen konnten noch Trypsin-Inhibitoren [30], [31] und zu 0,5 bis 1,9 % die seltene Aminosäure Cucurbitin nachgewiesen werden; letztere wird als vermifuges Prinzip der Droge Cucurbitae semen angesehen[32]-[36]. Cucurbitacine fehlen dagegen in der Droge.
Reinheit: Max. Aschegehalt: 5 % EB 6, Brasil 2. Max. Feuchtigkeitsgehalt: 12 % Brasil 2.
Lagerung: Bei einer relativen Luftfeuchtigkeit unter 5 % und nicht länger als 1 Jahr Ned 6.
Sterole in der Gattung Cucurbita. Alle C-22-(C-23)-Doppelbindungen weisen (E)-Konfiguration auf. Bei den Δ7- undΔ8-Sterolen sind die Ringe A und B trans verknüpft (5 α-Sterole). Die Zuordnung der Strukturen zu den einzelnen Verbindungen erfolgt im Text ( → s. Inhaltsstoffe der Droge Cucurbitae semen von Cucurbita maxima)
Anwendungsgebiete
Die Droge wird in gleicher Weise verwendet wie Cucurbitae peponis semen.
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15.08.2010