Ingredientes: 12 alcachofas, 4 patatas, 50 g de beicon en lonchas, 1/2 vaso de vino blanco, 1 diente de ajo, perejil, 4 charadas de aceite de oliva, pimienta y sal.
Elaboración: se pelan las patatas y se trocean. Las alcachofas, limpias de las hojas duras exteriores se quedan solo con el corazón y se trocean finas. El ajo pelado y picado, se sofríe en una sartén con el aceite junto con el beicon, se añaden las patatas y las alcachofas, salpimentamos, rehogamos un poco y añadimos el vino, dejamos evaporar a fuego vivo, tapamos y dejamos cocer a fuego bajo unos 20 o 25 minutos hasta que las patatas estén tiernas, espolvoreamos con el perejil y servimos.