Solomillo frito

Elaboración: Se parte el solomillo en ruedas de 1 cm de grosor. Se pela y parte una gran cantidad de ajos.

En una sartén se vierte un poco aceite, se enciende el fuego y cuando empieza a calentarse se echan los ajos hasta que empiecen a tomar color, añadimos a la sartén el solomillo salpimentado y lo dejamos que se fría moviendo de vez en cuando.

Cuando está listo se echa el vino y dejamos a fuego fuerte que se evapore. Servimos caliente.