Ensalada de ahumados y patatas
Ingredientes: 4 patatas, 2 huevos duros, 1 cebolleta hermosa, medio pimiento rojo y 1 verde, 6-7 pepinillos en vinagre, un puñado de aceitunas verdes sin hueso, un puñado de alcaparras y los ahumados que puede ser salmón y/o palometa, sal, aceite y vinagre (si gusta, porque los encurtidos ya tienen).
Elaboración: Se cuecen las patatas enteras con la piel, cuando están frías, se pelan y se colocan a rodajas en el fondo de una fuente.
El resto de ingredientes, excepo los ahumados, se trocean y se pican en la picadora eléctrica. Los ahumados se cortan pequeños con las tijeras, se revuelven con la picada, se salan y se añade aceite y vinagre a gusto y se colocan encima recubriendo las rodajas de patata.
