Ingredientes: SOPA FRÍA: 1 huevo, 1 ajo pelado, 1 vaso de aceite de girasol, sal, vinagre, agua, hielo. ACOMPAÑAMIENTO: 4 huevos duros, pan muy duro, pepino.
Elaboración: Se pone el huevo crudo, el ajo y la sal en el vaso de la batidora. Se va batiendo y añadiendo poco a poco el aceite; de igual forma añadiremos agua cuando la mezcla se ponga dura. Seguiremos poniendo aceite y agua hasta que se consiga una consistencia de una sopa un poco espesa. Antes de terminar de batir se incorpora el vinagre. Lo dejamos enfriar en el frigorífico.
A la hora de tomarlo se ponen unos cubitos de hielo en el ajo blanco para que esté bien frío y se acompaña con huevo duro, pan duro y pepino partidos en trozos pequeños.