Tarta de requesón

Elaboración: Trocee las galletas. Colóquelas entre dos plásticos y tritúrelas bien con el rodillo. También se pueden triturar con la picadora eléctrica.

Viértalas en un cuenco y agregue 50g de azúcar, el Tulipán, fundido y la ralladura de 1 limón.

Amalgame bien y cubra con esta mezcla la base de un molde desmontable, apelmazándola bien con los dedos.

Bata los huevos junto con 100g de azúcar. Agregue la leche condensada, el requesón, desmenuzándolo y la ralladura de 1 limón, y cuando todo esté bien homogéneo, vierta en el molde, Introduzca en el horno, previamente calentado a temperatura media, durante 20 ó 25 minutos hasta que esté cuajada.

Deje enfriar y desmolde, sin quitar la base. Introduzca en el frigorífico hasta el momento de servir.