Muslitos de pollo con alcaparras
Ingredientes: 8 muslitos de pollo, 1 cajita de tomatitos mini, 2 cucharadas de alcaparras, 1 vasito de caldo de pollo, 1/2 vaso de vino blanco, 1 cacaharadita de mostaza, 1 cucharadita de orégano seco, 1 diente de ajo, 3 cuharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.
Elaboración: Salpimentar los muslitos de pollo. Calentar el aceite en una cazuela y dorar el pollo uniformemente. Agregar el diente de ajo picado y dejar que tome color unos instantes.
Regar con el vino, añadir las alcaparras y diluir la mostaza en el fondo de cocción. Dejar que cueca a fuego lento durante 30 minutos con la cazuela tapada, regando con un poco de caldo si la preparación se seca demasiado.
Lavar, secar los tomatitos y partir los más grandes por la mitad. Introducirlos en la cazuela con los muslitos, aromatizar con el orégano seco y proseguir la cocción 10 minutos más.
Trasladar los muslitos con su salsa a una fuente, decorar con las hojitas de orégano fresco y servir enseguida.
