Ingredientes: 1 lámina de hojaldre de "La Cocinera" rectangular, 3 cebolletas o 1 cebolla, 1 berenjena, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde para asar, 3 dientes de ajo, 2 lonchas de bacalao ahumado, aceite, sal y pimienta.
Elaboración: lavamos y secamos berenjena y pimientos. Las colocamos en una fuente refractaria engrasada con un poco de aceite junto con las cebolletas y se asan en el horno precalentado a 180ºC unos 20 minutos, damos la vuelta y dejamos sobre otros 15 minutos. Las sacamos del horno y las colocamos en un cacharro tapado hasta que se enfríen para poderlas manipular.
El hojaldre se corta en rectángulos del tamaño deseado, se colocan en una fuente de horno, se pinchan con un tenedor y se meten en el horno hasta que se doren.
Pelamos las verduras asadas y las hacemos tiritas finas en una tabla con un cuchillo, se ponen en una fuente y aderezamos con un hilo de aceite, sal y pimienta.
Los dientes de ajo, pelados y cortados a láminas se sofríen en un poco de aceite.
Colocamos las verduras sobre las láminas de hojaldre y el bacalao a lascas se ponen encima regando todo con los ajitos con su aceite.