Filetes de dorada a la sal

Elaboración: Los filetes de dorada bien limpios de escamas y espinas los colocamos en un una tabla y le hacemos un corte oblicuo.

Se van poniendo en una fuente de horno previamente engrasada se colocan los filetes de dorada con la piel hacia arriba y se cubren con sal gorda. Se meten al horno. previamente calentado, y se deja hacer unos 5 - 8 minutos.

Se sacan, se les retira la piel con la sal con mucho cuidado para dejar los filetes limpios.

Podemos servir acompañados de salsa tártara o ensaladilla de pimientos.