Ingredientes: 400 g de requesón, 3 yogures naturales azucarados, 4 cucharadas de miel, 3 claras de huevo, 1/2 cucharada de azúcar, canela y canutillos de galleta.
Elaboración: se desmenuza el requesón y se mezcla con los yogures y la miel. Se mete la batidora para que quede la mezcla fina y homogénea.
Las claras de huevo se montan hasta que estén duras con el azúcar.
Añadimos las claras, poco a poco, a la mezcla de requesón, incorporamos un poco de canela, se homogeniza todo bien y se pone en los recipientes donde vamos a servir unas cuantas horas en el frigorífico.
En el momento de llevarlo ante los comensales espolvoreamos la superficie con canela y ponemos el canutillo.