Solomillo en hojaldre

Elaboración: Se salpimienta el solomillo y se sofríe en una sartén con aceite. Se retira y se fríe, en el mismo aceite, la cebolla picada muy fina. Se hace una raja a lo largo en el solomillo y se introduce en ella la cebolla. Se cubre el solomillo con lonchas de queso.

Estiramos la lámina de hojaldre y se pincha con un palillo. La cubrimos con lonchas de jamón cocido. En el centro colocamos el solomillo y lo envolvemos perfectamente con el hojaldre. Para ello nos hemos cubierto los dedos con harina.

Se embadurna con huevo batido y se mete al horno a 180 grados unos 15 o 20 minutos.

Se sirve adornado con lechuga picada.