Solomillo en hojaldre
Ingredientes: 1 solomillo de cerdo, una lámina de hojaldre, jamón de york, queso en lonchas, cebolla, aceite, sal, pimienta, huevo. (Para 2 personas)
Elaboración: Se salpimienta el solomillo y se sofríe en una sartén con aceite. Se retira y se fríe, en el mismo aceite, la cebolla picada muy fina. Se hace una raja a lo largo en el solomillo y se introduce en ella la cebolla. Se cubre el solomillo con lonchas de queso.
Estiramos la lámina de hojaldre y se pincha con un palillo. La cubrimos con lonchas de jamón cocido. En el centro colocamos el solomillo y lo envolvemos perfectamente con el hojaldre. Para ello nos hemos cubierto los dedos con harina.
Se embadurna con huevo batido y se mete al horno a 180 grados unos 15 o 20 minutos.
Se sirve adornado con lechuga picada.
