Empanadillas de carne

Elaboración: En una sartén con un poco de aceite se fríe la cebolla finamente picada y cuando esté transparente se añade el pimiento muy picado. Cuando esté hecho el pimiento se añade la carne, se salpimenta y se remueve hasta que esté hecha,

Añadimos el tomate, perejil, chimichurri y pimentón. Se retira del fuego, se añaden las aceitunas, mezclamos y dejamos enfriar.

Una vez frío, se rellenan las obleas, una cuharada a cada una, se cierran y se sella con los dientes de un tenedor, se untan con el huevo batido colocándolas en una fuente refractaria y al horno previamente calentado a 180º hasta que estén doradas.