Sopa de tomate
Ingredientes: 1 Kg de tomates maduros, 1 cebolla, 1 o 2 patatas (según tamaño), 1 pimiento verde, 1 diente de ajo, 600 ml de caldo vegetal (el mejor caldo de cocer alcachofas), pimienta, pan del día anterior, aceite y sal. Orégano o albahaca al gusto. Queso tierno.
Elaboración: Pelar y picar la cebolla y el ajo y sofreir en una cazuela con unas cucharadas de aceite. Añade el pimiento lavado y troceado y sofríe ligeramente
Lava, pela y trocea las patatas, ponlas en la cazuela y dale unas vueltas.. Haz lo mismo con el tomate (lavar, pelar y trocear), añádelo y marea todo un poco más.
Pon el caldo, salpimenta y deja cocer hasta que las patatas estén blandas.
Se deja templar un poco antes de pasarlo por la batidora.
El pan se parte a cuadritos y se fríe en una sartén con aceite.
La sopa se sirve en cuencos acompañada de los tostones de pan y con la hierba aromática que más guste También podemos añadirle queso tierno en trocitos.
Sopa de tomate - Versión thermomix
Lavar el pimiento y partir en trozos grandes. Introducir en el vaso y poner 3s/vel 4. Retirar.
Pelar la cebolla y el ajo. Introducirlos en el vaso, 3s/vel 4. A continuación, añadir el aceite (30g) y programar
3m/120º/cuchara. Introducir el pimiento 5m/120º/cuchara.
Lava, pela y trocea las patatas, ponlas en el vaso y 2min/120º/cuchara. Haz lo mismo con el tomate (lavar, pelar y trocear), añádelo y repite 2min/120º/cuchara.
Pon el caldo, salpimenta y selecciona 20min/100º/cuchara.
Se deja templar hasta que se ponga en verde. Triturar 1 min a velocidad progresiva 5 -7- 10. (Si tiene algún trozo repetir el proceso).
El pan se parte a cuadritos y se fríe en una sartén con aceite. (O se compra)
La sopa se sirve en cuencos acompañada de los tostones de pan y con la hierba aromática que más guste También podemos añadirle queso tierno en trocitos.