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Ingredientes: Carne (pavo, pollo, cordero) partida en trozos grandes, 1 tomate maduro gordo, 1 cebolla gorda, 3 o 4 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, pimiento rojo seco, sal, colorante, aceite, vino blanco, agua y patatas.
Elaboración: Se coloca en una cacerola la carne, el tomate y la cebolla raspados, y los demás ingredientes excepto las patatas y el agua. Se pone al fuego y se deja que hierva un poco, después se añade agua y se deja cocer hasta que la carne esté tierna. Se añaden las patatas cortadas a trozos y se deja cocer unos 20 minutos. Se sirve caliente.
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