Leche frita
Ingredientes: MASA: 4 vasos de leche, 6 cucharadas rasas de harina de trigo, 6 cucharadas rasas de maicena, 6 cucharadas de azúcar (o azúcar al gusto). PARA FREÍR: aceite de oliva, harina y huevo. PARA EMBORRIZAR: azúcar y canela.
Elaboración: MASA: En un bol se echa la leche y el azúcar. Se prueba por si necesita más azúcar. Se añade la harina y la maicena y se mezcla con la batidora hasta que quede sin grumos. Todo esto se vuelca en una sartén (sin aceite) y se pone a fuego medio, removiendo continuamente, hasta que se forme una masa con la consistencia debida. Se deja enfriar en una fuente hasta que pueda cortarse en cuadraditos.
FREÍR: Estos trozos se rebozan en harina y huevo, se fríen y se dejan escurrir en un papel absorbente.
EMBORRIZAR: Se emborrizan con azúcar y canela.
Este postre se sirve frío, pero no se puede dejar para otro día.
