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Ingredientes: 1 piña natural o una lata de piña en almíbar, 20 lonchas finas de beicon, 2 cucharadas de aceite, sal y pimienta.
Elaboración: Retirar la corteza de la piña, desechar la parte central más dura y cortar el resto en trozos de 3 centímetros aproximadamente.
Sazonar con sal y pimienta los cuadrados de piña y enrollar cada uno con una loncha de beicon. Ensartarlos en los pinchos.
Calentar la parrilla bien fuerte, o mejor aún, una barbacoa, y asar los pinchos sobre la rejilla, dándoles la vuelta para que se doren por todos lados.
Disponer las brochetas sobre la fuente de servir y rociar con un poco de aceite de oliva. Servir bien calientes.
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