Ingredientes: 500 g de fabes, 500 de pulpo, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 pimiento choricero, 1 guindilla, 1 copa de bandy, 1 cucharadita de pimentón de la Vera, aceite,sal y agua.
Elaboración: Las fabes se dejan en remojo el día anteror. El pulpo o pulpitos, se lavan y congelan (al menos 3 o 4 días). Una vez pasado ese tiempo, se descongela, se hace trocitos y se sofríeen en una olla con un chorreón de aceite. Las verduras se trocean y se van añadiendo a la olla con el pulpo una vez rehogado, primero la cebolla y los ajos, cuando se ve hecha se añaden los pimientos y la guindilla. Se dejan hacer un buen rato hasta que estén bien blanditos, se añade el pimentón, mezclamos, añadimos el brandy, el pimiento choricero y dejamos que se evapore el alcohol subiendo el fuego. A continuación añadimos las fabes y cubrimos con agua fría hasta unos dos dedos por encima, salamos a gusto y dejamos hacer a fuego lento sobre dos horas o hasta que las fabes estén tirnas.