Lubina a la parrilla con pimientos

Elaboración: En la pescadería se manda vaciar, abrir y quitar la espina central de la lubina (no es conveniente que le quiten las escamas). En casa se lava muy bien y se seca con un paño limpio.

En una parrilla ponemos un poco de aceite y colocamos la lubina con los pimientos verdes cortados en tiras finas. Se cuece todo a temperatura media durante unos minutos. Se echa un poco de sal y se sirve caliente.