Tortiglioni con tomate

Ingredientes: 500 g de tortiglioni, una lata de 400 g de tomate pelado y cortado "Mercadona", una lata de 400 g de tomate frito,1 cebolla grande 1 puñado de albahaca, 2 dientes de ajo, queso parmesano rallado, aceite, sal y pimienta.

Elaboración: Se pican los ajos y se sofríen; se añade la cebolla picada finamente y se continúa hasta que esté transparente.

Se añade el tomate de Mercadona con una poca sal y pimienta. Se sofríe todo durante unos 20 minutos. Añadimos la otra lata para que se caliente su contenido.

Cocer la pasta en agua hirviendo salada, escurrirla cuando esté al dente y condimentarla con la salsa, rectificando de sal y pimienta. Añadir la albahaca en pequeños trozos y el queso rallado, para servir inmediatamente. Debe sobrar si somos cuatro personas para comer.