Postre de piña y limón

Elaboración: Se separa la piña del almíbar y se tritura la piña con la batidora hasta reducirla a puré.

Se calienta el almíbar de piña y en él se deslía la gelatina hasta que no tenga grumos, añadiendo a continuación el puré de piña y removiendo hasta que se forme una masa homogénea.

Se monta la nata y sobre ella se echa el preparado anterior. Debemos mezclar muy bien.

Se vierte todo en un molde que meteremos en la nevera hasta que se cuaje.

Para desmoldar se sumerge previamente el molde en agua caliente unos segundos.

Se sirve decorado con unas hojas de menta y grosellas.