Ingredientes; 4 medias pechugas de pollo, 4 lonchas de jamon cocido, 4 lonchas de queso tierno, tiras de pimiento morrón, sal, pimienta, aceite, 2 huevos, tomillo, harina y pan rallado.
Elaboración: se abren las medias pechugas, salpimentamos y colocamos dentro de cada una la loncha de jamón, el queso y una tira de pimiento morrón y cerradas se pasan por harina, huevo batido, salpimentado y con el tomillo y por pan rallado. Se repite esta operación dos veces para que quede más crujiente. En una sartén con abundante aceite caliente se fríen y se sacan a escurrir en un plato con papel absorbente.