Albóndigas con caldo

Elaboración: Se pone en una olla las albóndigas, los ajos el hueso, la sal y el colorante. Se echa agua hasta que cubra a las albóndigas 2 dedos y se pone a hervir. Dejamos que hierva a fuego medio un rato (sobre 20 minutos) y se aparta.

Cuando dejan de hervir se disuelve la yema del huevo en zumo de limón y se añade a la olla. Ya están listas para comer.