Lasaña de espinacas y atún
Ingredientes: Placas de lasaña, tres latas de atún, 300 g de espinacas frescas troceadas, una cebolla, un puñado de piñones, 400 g de tomate frito, salsa bechamel, queso rallado, aceite y sal.
Elaboración: Pocha la cebolla con un poco de sal. Añade los piñones y las espinacas troceadas.
Incorpora el atún, casi todo el tomate frito y por último pon dos cucharadas de salsa bechamel.
Cuece la pasta, como indica el paquete.
En una bandeja refractaria pon una capa fina de tomate frito, coloca las placas de lasaña encima, cubre con parte del relleno, pon otra capa de pasta, y así hasta acabar con el relleno, terminando siempre con la pasta.
Echa la salsa bechamel por encima y por último el queso rallado, siendo generosos.
Hornea con el grill hasta que esté dorado.
Receta y fotos de Carmen Expçosito