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Ingredientes: Pechugas de pollo abiertas en filetes gruesos, harina, huevo, pan rallado, ½ pastilla de avecrem, vino blanco, aceite y sal.
Elaboración: Se abren las pechugas, se salan, se pasan por harina, huevo y pan rallado y se fríen en aceite caliente. Se van poniendo en una cacerola. Cuando acaban de freírse se añade a la cacerola el aceite de freír las pechugas, el avecrem desmenuzado, un buen chorreón de vino y una pizca de sal. Se deja hervir un poco, se añade agua y se deja hervir un buen rato hasta que estén listas para servir.
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