ACUACULTURA 2015
Tetraodontidae Wikipedia 2015
World Aquaculture 2015 Jeju Corea (fuente WAS 2015)
La acuacultura está basada en la harina de pescado.
El auge de 170 mil millones dólares de la industria de la acuicultura podría enfrentar en 2016 un déficit de harina de pescado y aceite de pescado como alimento base, y la demanda podría superar la oferta de harina de pescado en hasta un 16 MMT (millones de toneladas) en 2025.
La falta de acople acelerará las oportunidades para las fuentes alternativas de alimentación, tales como las proteínas vegetales, algas e incluso insectos, según Lux Research.
La harina de pescado y el aceite de pescado son el alma de la industria de alimentos para la acuicultura, y la demanda está creciendo a un 8% anual.
La demanda de harina de pescado casi se duplicará para el año 2025, creando la necesidad de más de un millón de toneladas de comida alternativa de alta en proteínas.
Desde 1973 en el libro premiado de ciencias "Acuacultura" de Bardach et al, este tema se visualizó, pero ahora parece más inminente.
La acuacultura ha pasado en menos de dos décadas de ser una actividad artesanal de granjas de 300 toneladas por año a negocios integrales de más de 1,000 toneladas anuales que incluyen no solo la producción, sino la logística, la investigación y desarrollo.
Las centrales de este negocio están en países de desarrollados con empresas muy grandes que se diversifican en la producción de alimentos de crustáceos, peces, aves y mamíferos.
El único negocio de gran escala en México es de producción de tilapia en Chiapas que depende de una empresa en Florida. La granja de trucha arcoíris mas grande instalada en México estaba en Malinalco, programada para 300 TM anuales. Quebró por la crisis financiera de 1982, la llamada Efecto Tequila.
La oferta mundial per cápita de la acuicultura aumentó de 0.7 kg en 1970 a 10 kg en 2015. De una producción de menos de 1 millón de toneladas por año en la década de 1950, la producción en 2015 a 65 millones de toneladas. Los países del sudeste asiático son los punteros mundiales, destacando Vietnam, Taiwán, Indonesia, India, Filipinas, con 90 por ciento de la oferta mundial en volumen y 80% en valor. 15 principales países productores de acuicultura, 11 están en el Región de Asia-Pacífico.
La acuicultura global ha crecido de manera poco uniforme. Hay marcadas variaciones intrarregionales e interregionales y nacionales en una serie de áreas: en el nivel de producción, la composición de especies, sistemas de cultivo y el perfil de productor.
México y en general América Latina, excepto Chile, han quedado rezagados. Las principales limitantes son la falta de una política de apoyo (o quitar restricciones burocráticas) en los rubros como tecnología, know how, financiero, transferencia tecnológica, e inversión. Por ejemplo en cultivo de camarón en el noroeste de México Sinaloa y Sonora, fue afectado por una epidemia, el gobierno casi no actuó, cuando lo hizo era tarde y sin expertos para solventar el problema.
China produce el 77 por ciento de todas las carpas (ciprínidos) y el 82 por ciento de la oferta mundial de ostras (ostreidos). La región de Asia-Pacífico representa el 98 por ciento de la carpa, el 95 por ciento de la producción de ostra, y el 88 por ciento de los camarones y gambas (peneidos). Noruega y Chile son dos productores más importantes del mundo de salmones cultivados (salmónidos), que representan el 33 y el 31 por ciento, respectivamente, de la producción mundial.
Según proyecciones de la FAO, se estima que para mantener el nivel actual de consumo per cápita, la producción acuícola mundial tendrá que alcanzar 80 millones de toneladas para el año 2050.
Fuentes
FAO. 2015. http://www.fao.org/fishery/topic/13540/en
MarketWatch.2015. http://www.marketwatch.com/story/aquacultures-explosive-growth-means-farmers-are-about-to-run-out-of-fish-food-2015-07-14?mod=mw_share_linkedin
FAO. 2010. http://www.fao.org/docrep/014/ba0132e/ba0132e.pdf
OMICS INTERNATIONAL.2015. http://aquaculture.global-summit.com/
ACUACULTURE NEWS.2015. https://www.facebook.com/pages/Aquaculture-News/608040119342581?hc_location=ufi
WAS. 2015. https://www.facebook.com/WorldAquacultureSociety
WAS. 2015. https://www.was.org/meetings/SessionsByDay.aspx?Code=WA2015
Wikipedia, Tetradontidae. 2015. https://en.wikipedia.org/wiki/Tetraodontidae