World Meat Congress 2014
14 - 16 June 2014, Beijing China
Congreso Mundial de la carne y de la industria avícola en China
La ganadería produce 7.1 giga-toneladas de gases de efecto invernadero (GEI) por año, lo que equivale al 14.5 por ciento de las emisiones totales de origen humano, escribe Chris Harris desde el Congreso Mundial de la Carne, que se está llevando a cabo esta semana en Beijing, China.
Así que un nuevo programa de la Organización para la Agricultura y la Alimentación de las Naciones Unidas, Modelo de Evaluación Global de Ganadería en el Medio Ambiente (GLEAM), podría ayudar a los productores de ganado reducir la huella global de la producción de CO2 dijo al Congreso Neil Fraser, presidente de la Agenda Global de Ganadería Sustentable.
Las principales causas de las emisiones de GEI del sector son por el uso de la tierra para la alimentación, lo que representa el 33 por ciento del total. De la producción ganadera, los sectores de la carne y los lácteos producen más emisiones de gases de efecto invernadero, mientras que los sectores avícola, porcino y acuícola producen menos - sólo el nueve por ciento (0.7 giga-toneladas) de las emisiones de dióxido de carbono equivalente de ganado.
Los delegados en el Congreso Mundial de la Carne también saben que las cuestiones de bienestar animal podrían convertirse en una nueva barrera comercial después del fallo histórico por la Organización Mundial del Comercio.
En su intervención en la reunión del Comité Internacional de la ternera de la Secretaría de la Carne el fin de semana, Jacques Servière, científico senior en el INRA y IMS asesor científico dijo que hay una conciencia pública sobre las cuestiones de bienestar animal en la producción de carne.
"Un gran número de personas están empezando a interesarse por el bienestar de los animales", dijo el Dr. Servière, y agregó que "El bienestar animal debe ahora ser considerado como una nueva barrera comercial moral."
Es cada vez más importante papel de China en el mercado internacional de la carne, y también se discutió en el Congreso como resultado del aumento de consumo, precios e importaciones de ese país.
En las noticias de la gripe aviar, un brote de la enfermedad a partir del subtipo H5N8 de alta patogenicidad se ha producido en las aves de corral en Corea del Sur, mientras que más de 200 avestruces comerciales murieron como consecuencia del virus H7N7 "de baja patogenicidad" en Sudáfrica en abril. Las autoridades chinas han informado de la muerte de un paciente a causa del virus de la gripe H7N9 en la última semana.
World Meat Congress and the Poultry Industry in China
Livestock produce 7.1 giga-tonnes of greenhouse gases (GHG) per year, equivalent to 14.5 per cent of the total human-induced emissions, writes Chris Harris from the World Meat Congress, which is taking place in Beijing, China, this week.
However, a new programme from the Food and Agriculture Organisation of the United Nations, the Global Livestock Environment Assessment Model (GLEAM) could help livestock producers reduce the global footprint of production, Neil Fraser, chair of the Global Agenda for Sustainable Livestock told the Congress.
The major causes of GHG emissions from the sector are from land use for feed, which accounts for 33 per cent of the total. Among livestock production, the beef and dairy sectors produce the most GHG emissions, while the poultry and pig sectors produce the least - just nine per cent (0.7 giga-tonnes) of the livestock carbon dioxide-equivalent emissions.
Delegates at the World Meat Congress have also heard that animal welfare issues could become a new trade barrier following a landmark ruling by the World Trade Organization.
Speaking at the International Meat Secretariat Veal Committee meeting running up to the full congress at the week end, Jacques Servière, senior scientist at INRA and IMS Scientific Advisor said that there is a going public awareness of animal welfare issues in the production of meat.
"A large number of people are beginning to be interested in animal welfare," Dr Servière said, adding "Animal welfare should now be regarded as a new moral trade barrier."
China's increasingly important role on the international meat market was also discussed at the Congress as a result of rising consumption, prices and imports.
On news of avian flu, an outbreak of disease from the highly pathogenic H5N8 subtype has occurred in poultry in South Korea, while more than 200 commercial ostriches died as the result of the H7N7 "low-pathogenic" virus in South Africa in April. The Chinese authorities have reported the death of a patient from the H7N9 influenza virus in the last week.