Limón, vinagre y otras cosas de dimes y diretes saludables

La dama del limon

Vinagre

A menos que haya estado viviendo como ermitaño o en una isla a lo Robinson Crusoe, es muy probable que usted haya oído sobre los tan aclamado beneficios para la salud del vinagre, en particular del vinagre de sidra de manzana. El antiguo condimento - la primera utilización de vinagre data de hace más de 10,000 años y se ha utilizado como alimento y como medicina - está disfrutando de un resurgimiento real últimamente. Las dietas limpiadoras y jugos se han vuelto tan populares, y parece que eso recrea la reciente popularidad del vinagre.

Como con cualquier tendencia, es fácil perderse en la publicidad y empezar a creer que el vinagre es una medicina milagro (que no lo es). De hecho, uno de las reclamaciones más populares es que beber una pequeña cantidad de vinagre de sidra de manzana antes de las comidas ayuda a reducir el apetito y quemar la grasa, lo tiene muy poco apoyo científico, según la Clínica Mayo.

Pero se han encontrado algunos beneficios científicos válidos sobre el vinagre que merece la pena compartir. De hecho, las investigaciones muestran que los vinagres contienen antioxidantes, que retrasan el envejecimiento prematuro y reducen el riesgo de cáncer, por ejemplo.

El vinagre es un subproducto de la fermentación, de azúcar - principalmente fructuosa si es de frutas como manzana, uva, etcétera - se pasa a alcohol, de alcohol a vinagre por medio de microorganismos de fermentación. Así que el vinagre al igual que el alcohol es letal para las bacterias y hongos, y nos beneficia en el combate de patógenos.

Aquí están algunas maneras más vinagre pueden dar a su salud:

El vinagre mejora los niveles de azúcar en la sangre. Beber vinagre de sidra de manzana antes de una comida alta en carbohidratos mejora la sensibilidad a la insulina y disminuye el ritmo de los niveles de azúcar en la sangre, que aumenta en las personas que tienen resistencia a la insulina (diabetes) o tiene diabetes tipo 2, según un estudio del 2004. Los investigadores señalan que el vinagre puede tener efectos fisiológicos similares a los medicamentos para la diabetes acarbosa y metformina.

Protege la salud del corazón. El Vinagre Balsámico impide la oxidación del LDL (lipoproteína de baja densidad), que se cree que contribuye a la aterosclerosis, enfermedad en la que se acumula placa en las arterias, bloqueando el flujo de sangre y, en algunos casos, eventualmente se convierte en un ataque al corazón o un derrame cerebral, según un estudio 2010.

Sustituir con vinagre puede ayudar a perder peso. El vinagre puede sustituir fácilmente grasas malsanas, a saber, en ensaladas. Lo que hay que hacer es diluir su aderezo favorito, incluso el de queso azul, que es rico y elevado en calorías y grasa, con vinagre. Su bote de aderezo divídalo en dos votos y rellene con vinagre. El vinagre añade un delicioso sabor y corta las calorías a la mitad. Así que puede hacer su propio aderezo en la casa con vinagre balsámico o de vino.

Mata a las bacterias. Como se menciona antes, se cree que tiene propiedades antibacterianas que pueden ayudar en la lucha contra las infecciones como el dolor de garganta. La acidez disminuye el pH de los tejidos de la garganta, lo cual ayuda a impedir el crecimiento de bacterias en la superficie, y facilita que los anticuerpos naturales hagan su chamba. Además, un estudio 2014 consideró incluso que el ácido acético del ingrediente que le da su sabor agrio y fuerte olor, actúa como desinfectante no tóxico contra las bacterias resistentes de la tuberculosis (TB).

El vinagre puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer. Los vinagres son una rica fuente de polifenoles, compuestos sintetizados por las plantas para combatir estrés oxidativo. De acuerdo con investigación 2006, consumir polifenoles mejora protección antioxidante y reduce riesgo de cáncer.

El vinagre adelgaza?

el vinagre de sidra de manzana probablemente no le hará flaco, pero parece que sí puede ayudar con la diabetes y el control de azúcar en la sangre.

Carol Johnston, PhD, que dirige el programa de nutrición de la Universidad Estatal de Arizona, ha estado estudiando el vinagre de sidra de manzana durante más de 10 años y considera que sus efectos sobre el azúcar en la sangre son similares a ciertos medicamentos. El efecto anti-glucémico del vinagre de sidra está muy bien documentado. Dice que el vinagre bloquea la digestión del almidón. No bloquea la digestión del almidón al 100%, pero impide al menos que algo del almidón digerido y eleve el nivel de azúcar en la sangre.

Pero no todos los expertos se siente tan confiado sobre el poder de vinagre de sidra de manzana.

Tratar de utilizar el vinagre para tratar la diabetes es como tratar de rescatar a un sótano inundado con una cucharilla, dice Michael Dansinger, MD, director del programa de coaching de vida de la diabetes de la Universidad de Tufts. Y en México los médicos expertos dicen que el peor enemigo de tratar la diabetes es la creencia que el nopal te cura.

Limón

Esta por desaparecer el limón -lima - de Colima, Gonzalo Castañeda

Cuando la vida te da limones, jugo, cascara, y las comes, es una salud óptima. Estos pequeños frutos amarillos realmente guardan soluciones secretas para muchos de los problemas de salud. Los limones también son un arma eficaz en la lucha por una mejor energía y hay anécdotas de que sirven para mejorar el ánimo. A las personas que les dicen agritos o limoncitos, les sirve para quitarse el mal humor. Bueno al menos eso escuche alguna vez en Santa Engracia, Tamaulipas.

Todos hemos escuchado el dicho, "Si la vida te da limones, haz limonada". De hecho, esa frase ha sido usada tanto que ahora nos suelen asociar los limones con una única cosa y nada más. Pero el hecho es que hay un mundo hermoso más allá de la limonada cuando se trata de los limones.

Muchas mujeres y madres, simplemente no saben cómo ponerlos en un primer sitio de la fuente alimentaria. Ahora, escuchemos que dicen por allí algunos amantes de los limones.

Piense cuando ha estado en un avión. Si no ha estado, bueno pues sepa que antes del despegue, la aeromoza o una grabación emiten un mensaje de seguridad del avión le aconseja que - en caso de una inesperada pérdida de presión se ponga su propia máscara de oxígeno antes de intentar ayudar a alguien más - como su hijo o su inválido - con su máscara. Así pues, ¿qué tienen que ver la seguridad avión con los limones? Los limones son uno de nuestros mayores, más fáciles y más asequibles modos de cuidar de nosotros mismos. Por eso si come limones primero, le hará ser una mejor persona y ayudar así a aquellos que le rodean.

Cuando agregamos limones orgánicos en nuestra dieta, se obtiene un mejor sistema digestivo, fortalece el sistema inmunológico y da mejor aspecto piel. Le permitimos al cuerpo eliminar colesterol de alta densidad o malo, y podemos crear un entorno propicio para las bacterias buenas; todo esto significa que el cuerpo trabaja de forma más eficiente y eficaz.

Aquí están algunos consejos adicionales para facilitar que los limones le ayuden a su salud y en su casa. Los limones limpian todo "el interior" - ya sea el interior de su cuerpo, dentro de su casa o dentro de su automóvil, incluso de los circuitos de su computadora.

Comience con su interior: Los limones son una forma increíble de mantener a raya las bacterias patógenas. Al hacer mi LimonHada - 8 onzas agua filtrada (fría), jugo de medio limón y de 2 a 4 gotas de edulcorante natural - y consumirlo al despertar o antes de ir a la cama, se obtiene el efecto positivo de la lucha contra las bacterias y los beneficios de jugo de limón que mejora la digestión y el soporte al sistema inmunológico.

Cuando se realiza el mismo brebaje pero se mantiene el agua temperatura de la habitación y se omite el edulcorante, se obtiene la forma más fácil para limpiar el tablero y el volante del auto. El refrescante olor a limpio también tiene otros beneficios anti-estrés.

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Al igual que otros cítricos, como las naranjas, pomelos, clementinas y limones, los limones son una buena fuente de vitamina C, lo que se ha demostrado que tiene poderosas propiedades antioxidantes que protegen las células de los daños causados para mantener nuestros cuerpos bella, por dentro y por fuera.

Más allá de la vitamina C, los limones son una fuente rica de otras vitaminas y minerales como potasio, ácido fólico, calcio, tiamina, niacina, vitamina B6, fósforo, magnesio, cobre, riboflavina, ácido pantoténico y una gran variedad de fitoquímicos.

Más allá de los beneficios nutricionales, hay toda una serie de usos. Aquí están unos pocas formas "más allá de la limonada" que los limones pueden ayudarle a vivir una vida sana y hermosa.

1. Los Limones evitar producir pardeamientos o encafecimientos indeseables.

¿No es frustrante cuando corta productos frescos, lo coloca en la nevera y lo siguiente que sabe, que tienen un color verde? Culpe oxidación, lo cual ocurre una vez determinadas frutas y hortalizas se cortan y sus células son expuestos al oxígeno del aire. La acidez de los limones es lo suficientemente alto que impide la oxidación. Adición de una llovizna de jugo de limón sobre el aguacate, manzanas, plátanos, coliflor o las patatas peladas puede prevenir este browning de arruinar su favorito las frutas y hortalizas frescas.

2. Pueden mejorar su estado de ánimo.

Compuestos hallados en pedazos de limón han demostrado que proporcionan un efecto calmante, mientras que otros estudios muestran que los limones pueden estimular la mente a permanecer más alerta. La mejor manera de disfrutar de los beneficios es la inhalación de aromas aceite esencial de limón o infusión de té caliente con limón.

3. Los limones pueden tratar el acné.

Los limones pueden prevenir o ayudar a deshacerse de acné por matar bacterias causantes acné de las especies que se encuentran en la piel. Puede aplicar jugo de limón tópicamente ya que se trata de un astringente o agregar limón en un vaso de agua. Exprimir los limones en el agua te dará todos los antioxidantes mencionada anteriormente, en la que puede ayudar a proteger las células del daño y promover hermosa, radiante piel.

4. Quitan el mal olor de los pies.

Varios estudios muestran que jugo de limón tiene propiedades antibacterianas. Anecdóticamente, algunas personas encuentran que la mezcla el zumo de un limón con 2 onzas de agua y lavar los pies con la solución ayuda a eliminar mal olor de los pies.

5. Los Limones animan a la lechuga marchita.

¿Alguna vez ha llegado a la lechuga de la nevera para hacer un buen y nutritiva ensalada y dio cuenta de que estaba húmeda y flácida? Empape las hojas lánguidas de lechuga con zumo de limón. Remojar las lechugas en un recipiente con agua fría y ½ taza jugo de limón y, a continuación, colocando en el refrigerador para un poco antes de servir puede animar su verdes.

Resumen: El vinagre y el limón pueden ser beneficiosos en varios sentidos, pero no es una cura mágica de todos y no sustituye los comportamientos como el sentido común de comer una dieta saludable y equilibrada. Además, el vinagre y el limón son ácidos, y por ejemplo dañan el esmalte de los dientes que se puede erosionar a través del tiempo o hacer que la gente presente anemia por ejemplo en niños que consumen limón por vicio.

Agosto 20, 2014

Fuentes

Ashley Koff, Lemon Aids for Life. 2011. http://www.doctoroz.com/videos/lemon-aids-life

Joy Manning, Michael W. Smith, MD rev. 2012. Apple Cider Vinegar and Health. http://www.webmd.com/diet/features/apple-cider-vinegar-and-health

Está por desaparecer el limón de Colima: Castañeda. 2012. http://angelguardian.mx/beta/esta-por-desaparecer-el-limon-de-colima-castaneda/