Rietta|Sfoglia salata farcita.

Come rendere invitante una semplice sfoglia con verdure?

In questa ricetta ho usato delle verdure miste bollite (carote ,patate ,zucchine, cipolla), e del prosciutto di Praga "affumicato" .

Se usate una sfoglia surgelata dovrete farla scongelare per almeno 10 minuti prima di utilizzarla.

In una ciotola sbattete solo 2 uova con un pizzico di sale ,il pepe e la noce moscata. Aggiungete la ricotta e mischiatela bene,a questo punto tagliate a pezzetti tutte le verdure che intendete utilizzare e se volete anche i ritagli di affettati e mischiate il tutto!

Un consiglio utilizzate le fette di praga come sponda per contenere il ripieno(può risultare un po' più liquido del previsto a volte e uscire di lato dalla sfoglia), vedi foto sopra!

A questo punto tagliate la sfoglia in due parti uguali e adagiatene una sola parte su di una placca da forno rivestita con della carta (da forno) rivestite tutta la sfoglia con le fette di praga in modo da sbordare di circa 6 centimetri per lato ,versate tutto il ripieno al centro della sfoglia e sistematelo con un cucchiaio in modo uniforme per tutta la sua superficie (non avvicinatevi troppo ai bordi ,tanto lo farà lui da solo),ripiegate verso l'alto tutto il prosciutto che esce dai bordi in modo da creare delle sponde ,prendete poi l'altra parte della sfoglia e usatela come coperchio per chiudere il tutto.

Utilizzate l'uovo che avete tenuto da parte: sbattetelo e spennellate tutta la superficie della sfoglia .ora potete infornare a 200° per 35 minuti.

Tempo:1 ora.