Crepe dolci

ingredienti:

(per 5 pers.)

1/2 L.di latte,

4 uova,

2 cucchiai di zucchero,

4 cucchiai di farina,

burro.

In una ciotola mettete la farina con lo zucchero (serve a non far fare grumi alla farina) poi aggiungete le uova e per ultimo il latte.

Mescolate bene con un frustino fino ad ottenere un composto liquido e leggermente cremoso.Fate riposare per 1 ora in frigorifero!

Passata un ora,rimescolate l'impasto (la farina tenderà a depositarsi sul fondo), prendete una piccola padella antiaderente e mettetela sul fuoco (scaldatela bene "prima" di mettere il pezzetto di burro) fatevi sciogliere un pezzetto di burro e prima che il burro si sciolga del tutto mettete in padella un mestolo di impasto.aspettate a fuoco medio che la crepe prenda forma prima di girarla *,dopo di che, giratela sull' altro lato e finite di cuocerla .A seconda di quanto è grande la pentola cambierà il numero di crepe che riuscirete a fare.Una volta cotte tutte le crepe le potrete riempire a piacimento.

tempo:1 ora e 20

'

*un trucco per girare le crepe per i principiante:una volta cotto il primo lato della crepe fatela scivolare all' interno di un coperchio piatto poi usate lo stesso coperchio per ribaltare la crepe nella sua stessa padella!