Biscotti al triplo cioccolato

Per prima cosa fate fondere il cioccolato fondente a bagnomaria ( o nel microonde) e lasciate raffreddare un poco, nel frattempo ( con l'aiuto di un robot o di una impastatrice se li avete), io faccio a mano....unite il burro fuso con lo zucchero mescolando bene per creare un composto spumoso. Aggiungete il cucchiaio di miele, il cioccolato fuso e un uovo . mescolate bene .

In una ciotola a parte, unite la farina al cacao (meglio se setacciate entrambi) e aggiungete un cucchiaio di bicarbonato di sodio e mezzo cucchiaino raso di sale fino. avrete cosi due composti differenti. Uniteli i composti mescolando bene per creare un impasto omogeneo. Aggiungete ora le gocce di cioccolato ed amalgamate bene. L'impasto risulterà ben compatto e facilmente lavorabile anche con le mani. Preriscaldate il forno a 170°. Ricoprite una placca con carta da forno e con l'aiuto di un cucchiaio create delle palline di impasto della stessa grandezza. Posizionate le palline distanziate l'una dall'altra e non appiattitele.

Durante la cottura l'impasto tenderà ad allargarsi e ad assumere la classica forma tonda dei biscotti. Infornate per 20 minuti nel forno già caldo a 170°C. Una volta sfornati, lasciate riposare i biscotti su di una griglia (in modo da raffreddare anche il sotto) fino a che non si saranno completamente raffreddati ed induriti. Non vi preoccupate se, non appena sfornati, risulteranno molto morbidi: è l'effetto del cioccolato contenuto nell'impasto, raffreddandosi i biscotti otterranno la giusta consistenza. Se volete creare un contrasto di colori usate le gocce di cioccolato bianco....

Veramente gustosi....se poi li tenete in una scatola da biscotti in allumino durano anche un mese senza perdere in fragranza!

Tempo:40 minuti.