Torta di mele e cannella

Per fare una morbida torta di mele che profuma di cannella. prerparate gli tutti ingredienti.

In una ciotola abbastanza capiente mettete tutta la farina, 300 gr di zucchero, una spolverata abbondante di cannella, il lievito e mescolate bene. Aggiungete le uova, a questo punto aggiungete un goccio di latte (dovrete creare un impasto abbastanza morbido da essere versato nella teglia ,ma senza esagerare).

Usate 4 delle vostre mele ,sbucciatele e tagliatele a dadini, aggiungetele all'impasto e mischiate ancora. Prendete la teglia per la torta, imburratela ed infarinatela , poi versateci dentro tutto l'impasto.

Distendete bene i pezzettini di mela in modo che non stiano in rilievo ed a questo punto, sbucciate anche le altre 2 mele rimaste, stavolta non tagliatele a dadini ma a fettine molto sottili: le userete per decorare la torta; disponetele sopra all'impasto in modo da creare uno strato di mele (un consiglio per chi non è velocissimo : tagliate le fettine dopo aver versato l'impasto nella teglia altrimenti rischiate che si ossidino e tendono a diventare marroncine) una volta coperta tutta la superficie spolverate abbondantemente (soprattutto nei punti in cui non ci sono le mele) con lo zucchero di canna. La disposizione delle fettine di mele è a vostra discrezione e gusto estetico..

Infornate a 200° per 45 minuti,in forno ventilato.

Una volta cotta, aspettate un paio di minuti prima di toglierla dalla teglia, e poi fatela raffreddare su di una griglia, queste torte con dentro la frutta trattengono molta umidità e a volte farle raffreddare su di un piano porta ad avere un impasto bagnato e pesante.

Quando la servite spolveratela con della zucchero a velo se volete.

Questa torta è ottima anche tiepida ,magari accompagnata da una pallina di gelato alla crema.

tempo:1ora e 10'

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