Ricetta|Gnocchetti neri con Gamberoni e verdure

Per chi volesse fare i gnocchi freschi al nero di seppia vi lascio la ricetta al seguente link Gnocchi di patate.

Per il condimento invece :

Cominciate col lavare e tagliare a dadini le vostre verdure.(e tritate il prezzemolo ), io amo cuocerle separatamente , un po' perchè mi piacciono più al dente e cotte separatamente non rischio di disfare una verdura intanto che cuoce l'altra e poi perchè di solito cucino per 40 persone ed è molto meglio suddividere i tempi di cottura.....voi potete semplicemente rosolare i dadini di tutte le verdurine con un filo di olio d'oliva ed uno spicchio d'aglio.

Mettete da parte le verdure cotte.

Poi nella stessa padella scottate i gamberoni sempre con un filo di olio, bagnateli con del vino bianco o se preferite evitare il vino usate un po' di acqua delle verdure , dopo di che aggiungete prima i gamberetti e poi rimetteteci dentro le verdure, a questo punto buttate i gnocchi in abbondante acqua salata(che voi avrete sicuramente messo in anticipo a scaldare mentre preparavate il condimento ) quando saranno pronti aggiungeteli al sugo, spolverate con il prezzemolo fresco triturato)...e servite....

Veramente ottimi...e non preoccupatevi il nero di seppia nell' impasto dei gnocchi non li rende troppo saporiti , li colora solamente!

tempo: (calcolato solo per il condimento) 25 minuti.