Albese.

ingredienti:

carne bollita

(vitello ,tacchino o maiale),

rucola,sale,

scaglie di grana,

pomodorini,

olio,pepe.

Di solito questo piatto è una variante del tonnato(non a tutti piace la salsa ),quindi la procedura per cuocere la carne è la stessa.

Una volta cotta va lasciata raffreddare, anche perchè cosi' di taglia molto meglio.Disponete le fettine già tagliate su di un vassoio ,ricopritele con della rucola ,dei pomodorini e le scaglie di grana.Condite con olio d'oliva ,sale e pepe, e se vi piace ve lo consiglio con la crema di aceto balsamico!