Ricette| Biscotti di riso.

Cominciamo con l'impastare la farina con burro morbido, aggiungiamo la scorza del limone e il lievito.

Sbattete l'uovo con lo zucchero ed il sale e poi unite i due composti.

Impastate fino ad ottenere una palla liscia e mettetela nel frigorifero per 20 minuti circa, coprendolo con della pellicola trasparente.

Toglietela dal frigo, stendete la pasta con l'aiuto di un mattarello fino di ottenere una sfoglia di circa 1/2 cm.

Tagliate i biscotti con delle formine per biscotti o semplicemente a quadrati, spennellateli con del latte di riso (li renderà lucidi durante la cottura) e metteteli in forno preriscaldato a 180° per 10-12 minuti .

Controllate che prendano un buon colorito prima di sfornarli....più sono sottili prima saranno cotti, ma prima si bruciano.

quando cuocete i biscotti la cosa importante è che tutti siano dello stesso spessore per garantire una cottura uniforme.

Tempo:45 minuti