Tortelli di zucca con peladèi.
ingredienti:
(per 2 pers.)
250 gr. di tortelli di zucca,
burro,
8/10 castagne,
salvia,
pepe.
Per questa ricetta vi servono per prima cosa i tortelli di zucca,se non li volete comprare già fatti (in commercio ne esistono veramente di ottimi) la ricetta per farli da voi la trovate a questo link: tortelli,ravioli.
Per quanto riguarda le castagne cotte anche qui trovate la ricetta sotto:Peladèi. (marroni lessati)
Ora una volta pronti i tortelli per essere cotti (sia vostri che confezionati),cominciate a spezzettare i vostri peladèi in modo grossolano...
procedete nel cuocere in abbondante acqua salata i tortelli (ci metteranno pochissimo sia se sono freschi che confezionati), e mettete i peladèi in una pentola antiaderente con due noci di burro e foglie di salvia fresca....fate scaldare quel tanto che basta a far sciogliere il burro ed aggiungeteci subito i vostri tortelli appena scolati.....un minuto per condire bene tutto assieme e servite subito.....
Se il dolce della zucca e delle castagne per voi sono "troppo" dolci potete spezzare il dolce di questo piatto con della pancetta affumicata o dei ritagli di speck da aggiungere nel momento in cui scalderete in padella con burro e salvia i vostri peladèi.....provateli veramente buoni!
Tempo:15 minuti.(Con peladei e tortelli già pronti.)