Agnolotti carciofi e speck.
ingredienti:
(per 2 pers.)
200gr.agnolotti ai carciofi,
2 fette di speck,burro,
prezzemolo,
olio,sale.
Per gli agnolotti:se volete farli voi a mano trovate la ricetta su:paste fresche,vi consiglio per il ripieno insieme ai carciofi di aggiungere della ricotta e del parmigiano.
Se invece li comprate già fatti non vi resta altro che mettere su l'acqua per cuocerli!
il condimento è velocissimo:tagliate a striscioline lo speck ,mettete in una padella una noce di burro ed un filo d'olio d'oliva,fate diventare lo speck croccante ma senza bruciarlo ,aggiungete i vostri agnolotti cotti in abbondante acqua salata ,una spolverata di prezzemolo e ....buon appetito!
Tempo 20 minuti.