Ricette | Pane , focacce e pizze.
Il pane è un prodotto alimentare ottenuto dalla lievitazione e successiva cottura in forno di un impasto a base di farina di cereali e acqua, confezionato con diverse modalità, In italia ogni regione presenta ricette per pane e focacce molto diverse tra loro (vedi: Pani regionali italiani.)
Ha un posto fondamentale nella tradizione mediterranea come componente primaria dell'alimentazione, al punto che il termine stesso può diventare sinonimo di cibo.
Il pane può anche essere non lievitato, detto perciò azzimo, soprattutto nel caso sia da conservare per lunghi periodi. Tale è ad esempio il biscotto del marinaio, detto anche "galletta", cibo di lunga durata (anche mesi) tipico della marineria a vela; anche diversi pani regionali italiani sono azzimi.
Il pane non lievitato è diffuso in diversi paesi medio-orientali, ed è maggiormente prodotto senza l'aggiunta di sale.
Si potrebbe scrivere di tutto sui diversi tipi di pane. Io cerco di mangiarne poco , ma adoro cucinarlo.
Dall' impasto alla lievitazione per poi passare alla cottura, ogni pane racchiude in se ricette casalinghe tramandate da generazioni.
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Vi lascio qualche piccola ricetta alla portata di tutti .