Panna cotta al cappuccino.

ingredienti:

(per 8 porzioni),

1/2 litro di panna fresca,

1/2 litro di latte,2 caffè ristretti,

6 cucchiai di zucchero ,6 fogli di colla di pesce,

Ho provato a fare questa panna cotta cotta con la metà della panna che usavo di solito ,ho aggiunto del latte al posto della panna e un foglio di colla di pesce in più....il risultato è ottimo:costa meno e secondo un assaggiatore resta più leggera.....

quindi per cominciare....mettete a bagno in acqua fredda i fogli di colla di pesce .

Cominciate a fare i caffè .....dopo di che versate sia il latte che la panna cotta in un pentolino dai bordi alti aggiungete lo zucchero,poi prendete i fogli di colla di pesce,strizzateli bene e aggiungeteli nel pentolino.

Scaldate il tutto fino quasi a bollire continuando a mescolare....quando sarà pronto toglietelo dal fuoco....

preparate gli stampini se non ne avete potete usare anche un pirofila unica (la differenza e che poi al momento di servirla la taglierete a fette )

io al lavoro la servo in tazze da cappuccino per due motivi:assomiglia ancor di più al cappuccino ed è molto pratico!

Lunica difficoltà di questa preparazione stà nella decorazione ......se volete aggiungere il caffe a tutta la panna cotta potete farlo subito per poi versarla negli stampini ,in questo modo otterrete una panna cotta da un colore uniforme al sapore di cappuccino.....se invece volete divertirvi ed avete tempo da perdere.....potete:dividere la panna cotta una volta scaldata in due parti......riempite per metà i vostri stampi o tazze con metà del composto mentre nell'altra parte che terrete nel pentolino....aggiungete i caffè ed aspettate che la panna si rassodi al punto di potere aggiungere poco alla volta anche la panna col caffè a quella già versata....se riuscite a farlo nel momento giusto la panna sra ancora mescolabile ma non abbastanza da rendersi uniforme .....cosi creerete una panna cotta marmorizzata.(nella foto si vede poco.....la prossima volta chiamo un fotografo).E' solo un fattore estetico ....Ma è carino!

Questo procedimento funziona se riuscite a mescolarle quando sono ancora abbastanza liquide ....se ve le dimenticate e si solidificano metà nella tazza e metà in pentola allora l'unico modo per unirlee creare l'effetto "stracciatella" :-) come lo schiamo io!!!! non proprio invitante a livello visivo!!!!!

Servitela con una spruzzata di panna o perchè no ,magari con un poco di salsa al cioccolato!

veramente gustosa......

Tempo:10 minuti più il tempo di raffreddamento!