Patate soutè.

ingredienti:

(per 4 pers.)

4 patate grosse già lessate ,

rosmarino ,sale,

pepe,

olio d'oliva.

Per fare delle ottime patate soutè,dovreste avere delle patate già lessate e già fredde (l'ideale sono delle patate cotte il giorno prima).Pelatele e tagliatele a fette abbastanza sottili.In una padella(l ideale sono quelle antiaderenti) fate scaldare l'olio d'oliva aggiungete il rosmarino e subito dopo le patate tagliate.Lasciatele scaldare bene prima di girarle in modo che diventino croccanti (se le girate troppo presto potrebbero rompersi).Quando vedete che sono pronte giratele dall' altra parte,aggiungete un pizzico di sale e continuate a cuocerle finchè non raggiungono la croccantezza che preferite!Queste patate di solito non hanno bisogno di passare su della carta assorbente prima di essere servite ,ma se le cucinate per la prima volta contollate prima di servirle !

Tempo:10 minuti.