Ricetta| Crocchette di Farinello e Ortiche.

Un ottima ricetta svuota frigor semplice e veloce ,cambiando la base delle verdure potete rifare questa ricetta a vostro piacimento .Spinaci e ricotta ad esempio o salumi e patate

Ricetta polpette di spinaci

  • Ingredienti:

  • 500 gr. di foglie di spinaci selvatici (farinello)e ortiche,

  • 200 gr. ricotta,

  • pepe,

  • pan grattato, 2 uova,

  • farina,noce moscata,

  • sale,farina,

  • formaggio grattugiato.


Per fare queste crocchette di farinello e ortiche.

Avevo il ripieno avanzato dai tortelli freschi, cosi ho pensato a delle crocchette cotte al forno.

Doppia panatura: la prima con fiocchi di avena tritati, la seconda con fiocchi di mais sbriciolati ,a grana grossa.

Per il ripieno che era già composto da ortiche e farinello con ricotta ,grana padano e spezie ho aggiunto fiocchi di avena e fecola di patate per asciugarle un po'.

Passate prima nell'uovo e poi nelle due panature, un filo d olio di oliva e poi cotte al forno. Basteranno 20 minuti. Giusto il tempo di dorare.