Gnocchi alla carrettiera.

ingredienti:

(per 4 pers.)

500 gr. di gnocchi ,

2 etti di salsiccia dolce,

polpa di pomodoro,

cipolla ,sale,

pepe,

concentrato di pomodoro alle verdure.

In una padella fate rosolare la cipolla finemente tritata,con un filo d'olio d'oliva,poi aggiungete la salsiccia (io di solito la spelo in modo che si sbricioli durante la cottura ma se preferite potete semplicemente tagliarla a pezzetti),fate rosolare bene(per questo tipo di sugo mi piace aggiungere un concentrato di pomodoro alle verdure ,non sarà da chef ma mi ricorda "casa") ,aggiungete la polpa di pomodoro e cuocete a fuoco lento,aggiungete del pepe ,ma aspettate a mettere il sale in quanto la salsiccia di solito è già molto saporita di suo.

Nel frattempo scaldate l'acqua per cuocere i vostri gnocchi.

Questo tipo di sugo non necessita di una cottura molto lunga come i ragù quindi diventa anche molto pratico!

Una volta cotti i vostri gnocchi aggiungeteli al condimento fateli saltare un minuto per amlgamare il tutto e servite magari spolverandoli con del parmigiano o del pecorino!

Tempo:20 minuti.