Torte salate -Frittate.

Per fare un ottima torta salata ,secondo me bisogna saper bilanciare bene la croccantezza della parte esterna e l'umidita del ripieno.

La parte esterna può essere composta da una frolla salata, una pasta brisè o una sfoglia. Mentre il ripieno di solito è composto da impasti a base di uova e formaggi morbidi a cui si aggiunge l ingrediente che da sapore al tutto.

Esisto in commercio molti preparati già pronti come le sfoglie , le paste brisè o la pasta fillo , che velocizzano molto questi tipi di preparazioni. Vi invito comunque a provare almeno una volta a preparare una sfoglia o una comunissima pasta brisè fatta con le vostre mani. é piu facile di quanto sembra.