Ricetta|Gamberi i salsa cocktail.

Per la salsa:

preparate una maionese ben compatta ed omogenea (potete usarne una già pronta se preferite), dopo di che prendetene 250 g ed unitela (mescolando delicatamente) a due cucchiai di ketchup, un cucchiaino di senape , alla salsa Worcestershire ( ne basterà qualche goccia) , al Cognac, che è meglio mettere per ultimo e solo se è di vostro gradimento. Ricordate sempre che dobbiamo ottenere una salsa densa quindi usate ingredienti sempre ben compatti e omogenei. Mischiate bene il tutto fino ad ottenere la salsa rosa!

Prendete i gamberi se sono crudi sbollentateli in acqua bollente per un minuto (se hanno in guscio toglietelo) se invece sono in salamoia sciacquateli bene . Prendete poi l' insalata iceberg , toglietene le foglie più esterne e tagliatela a striscioline sottili. Unite infine la salsa con i gamberi. Prima di unire le striscioline di insalata aspettate poco prima del pasto (1/2 oretta) se restano troppo a contatto con la salsa si smollano e perdono la loro croccantezza. Per decorare il piatto potete disporre la salsa su delle conchiglie di capasanta (hanno un ottimo effetto visivo), se non ne avete potrete utilizzare le foglie intere che vi sono avanzate dell' insalata (quelle più interne che hanno una curva naturale ,ideale per raccogliere la salsa). Quindi al momento giusto prendete i gusci disponete un ciuffetto di insalata (sempre tagliata a striscioline) ,una cucchiaiata di salsa a cui avrete aggiunto l' insalata tagliata fine e del prezzemolo per colorare il tutto. Servite a tavola sarà un successo!

Potete anche servire la salsa coi gamberi su del pane tostato.

La parola d 'ordine in cucina è la fantasia.

tempo:20 minuti