Gnocchi ,zafferano e speck.

ingredienti:

(per 4 pers.)

500 gr. di gnocchi di patate,

4 fettine di speck sottile,

rosmarino,panna,sale,pepe,

2 zafferano,latte(un goccio)

prezzemolo,

olio.

Anche questo è un condimento molto veloce ,quindi per risparmiare tempo cominciamo col mettere a scaldare l'acqua per cuocere i vostri gnocchi.(ricordate che se volete farli da voi trovate la ricetta nella pagina. paste fresche sotto : Gnocchi di patate.

Quindi cominciamo a tagliare le vostre fette di speck a striscioline o a quadretti,tritate il prezzemolo e preparate la panna,e mischiate insieme il latte e lo zafferano

Quando buttate i gnocchi in acqua per cuocerli cominciate a rosolare le striscioline di speck con un filo d'olio e del rosmarino fresco (non fateli seccare, )aggiungete poi la panna e il latte nel quale avrete sciolto lo zafferano.A questo punto i gnocchi saranno pronti...scolateli man mano che vengono a galla e con l'aiuto di una schiumarola o di un mestolo forato aggiungeteli direttamente al sugo fate saltare per un minuto,se si dovessero asciugare potrete aggiungere ancora un goccio di latte o di acqua di cottura....una spruzzata di prezzemolo e sono pronti!

Tempo:25 minuti.