Gnocchetti in crema di zafferano e salsiccia.

ingredienti:

(per 4 pers.)

500 gr di gnocchi ,2 bust. di zafferano ,brodo ,burro ,farina,

1 etto di salsiccia dolce,

pomodorini,

prezzemolo,aglio.

In una padella mettete a rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio,poi vi aggiungete i pomodorini tagliati a metà e lasciateli rosolare bene ,se occorre aggiungete del brodo o un goccio d'acqua.

Tagliate la salsiccia a dadini(se non vi piace potete anche togliergli la pelle),aggiungete poi la salsiccia ai pomodorini ,giratela bene in modo che si cuoce uniformemente.

Mettete a scaldare l'acqua per poi cuocere i gnocchi....

In un tegamino scaldate anche due bicchieri di brodo con dentro una noce abbondante di burro e lo zafferano,non appena il burro sarà sciolto metteteci due o tre cucchiai di farina setacciata (deve diventare cremoso),aggiustate di sale e se avete dei problemi, e si formano dei grumi potrete usare un frullatore ad immersione per scioglierli!

Nel momento in cui buttate i gnocchi, unite anche la crema di zafferano alla salsiccia coi pomodorini,rendetelo bello cremoso ,scolate i gnocchi e aggiungeteli al condimento ,spolverateli con del prezzemolo e serviteli cosi!

tempo:15 minuti